|
Sperziebonensalade Tomaat Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g sperziebonen
4 pomodorotomaten ontveld en in partjes
150 g gemengde noten
4 fijngesneden sjalotjes
4 el kleine basilicumblaadjes
2 bolletjes mozzarella in 16 plakjes
1 dl olijfolie
1 ciabatta
zout
peper
Voorbereiding: Sperziebonen in ruim kokend water met zout in 10 min. beetgaar koken. Bonen met ruim koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
Bereidingswijze: Afgekoelde sperziebonen mengen met tomaat, noten, sjalot, basilicum en mozzarella. Olijfolie, zout en peper erdoor mengen. Salade over 4 borden verdelen en met ciabatta serveren.
|
|
|